 Ein Halbschattentee (Kabuse) aus
Südjapan, intensiv + mild, hoch aromatisch. Wenig Bitterstoffe.
Charakter: Weich, Umami, frisch.
Ziehzeit: 1-1,5 Min.
Portionsgröße: 14 g.
Höhe: 100 – 200 m.
Region: Kagoshima, Kirishima.
Pflückung: 05.
Grad: 70° C.
Blatt: Schmal, flach, tiefgrün glänzend.
Tasse: Kristallklar, gelbgrün.
Besonderes: Kabusecha bildet das Zwischenstück zwischen Sencha und Gyokuro.
Besondere Netze (Kabuse) werden eine Woche vor der Pflückung über die Pflanzen gehängt,
um einen natürlichen Schatten zu erhalten, ohne das Sonnenlicht vollständig zu blockieren.
1 Teel./2 g/80-120 ml, 1. Aufguss 1-2 Min., weitere Aufgüsse 5-20 Sekunden!
DE-ÖKO-013
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Japanische
Spezialität mit Reis, produziert in China.
Matcha
hinzugefügt (iri) zu Genmaicha (grüner Tee mit
geröstetem Reis). Nussig, süßlich, lang anhaltend, kaum
Bitterstoffe! Traditionelle Spezialität. Vollmundiger Geschmack
mit leichter Röstnote und intensivem Grünteecharakter. Zutaten:
grüner Tee 
Was
dem Sencha sein Kukicha, ist dem Gyokuro
sein Karigane. Ein hoch aromatischer Tee, der
in erster Linie aus den Blattrippen besteht, die bekanntlich die
Transportwege der Aromen sind. Sollte man a) wegen des
Geschmacks und b) wegen des Geldbeutels probiert haben.
Original
Japan Sencha, gute Qualität, grüner Tee. Öko-Kontrollnr.:
DE-ÖKO-013
Original
Japan Sencha, höhere Qualität mit deutlich intensiveren, leicht
nussigen Aromen. Öko-Kontrollnr.:
DE-ÖKO-013
Frühjahrsernte aus Shizuoka, angenehm
leicht würziger, feiner Geschmack. Sehr guter Preis für einen
solchen Sencha aus der ersten Ernteperiode!
Nach
überlieferter Tradition produzierter, von Hand gefertigter
Schattentee mit viel Substanz und edler Tasse. Ein echter
Gyokuro, sanft und intensiv. Sehr guter Preis für einen echten
japanischen Gyokuro dieser Qualität.
